Рейтинг@Mail.ru
Подпишитесь на наши новости
BEAUTYHACK

Ваши дети полюбят овощи: 5 рецептов от звезд

1 неделю назад

Благодаря этим блюдам в меню ваших детей появятся брокколи, шпинат и даже цветная капуста!

 

Пастуший пирог с индейкой от Гвинет Пэлтроу

Традиционный пастуший пирог готовится из баранины или говядины, с большим количеством картофеля. В рецепте от Гвинет половина картофеля заменена на цветную капусту, а в качестве мясной начинки - индейка.

Вам понадобится:

5 ст. л. оливкового масла
450 г филе индейки
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
1 средняя морковь, нарезанная кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
2 ветки розмарина
соль
1/3 стакана томатной пасты
2 стакана куриного бульона
2 ст. л. вустерского соуса
1 стакан консервированного горошка (можно взять замороженный)
1 средний картофель, нарезанный кубиками
½ головки цветной капусты среднего размера, разделенной на соцветия по 2 см в длину

Приступаем

Разогрейте духовку до 190°С.

Разогрейте сотейник на сильном огне. Когда он будет горячим, добавьте одну столовую ложку оливкового масла и подсоленное филе. Тушите его около 5-7 минут до золотистого цвета.

В другом сотейнике нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте лук, морковь, чеснок, розмарин и тушите все 5-7 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте смесь 2-3 минуты, постоянно помешивая.

В сотейник с индейкой влейте куриный бульон, доведите до кипения и смешайте с луком, морковью и вурстерским соусом. Доведите все до кипения, уменьшите огонь и тушите начинку 25 минут, периодически помешивая.

Пока мясо готовится, положите картофель в воду, посолите и доведите до кипения. Затем варите его на медленном огне 6 минут, опустите в кастрюлю цветную капусту, доведите все до кипения и варите еще 6 минут на слабом огне. Слейте воду, из картофеля и капусты сделайте пюре, добавив 2 столовые ложки оливкового масла. Когда мясо будет готово, удалите из сотейника розмарин, приправьте начинку солью и добавьте к ней горох.

Выложите мясо в емкость для запекания, поверх него равномерно распределите пюре, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке 20-25 минут, пока верхняя часть пирога не станет золотистого цвета.

Cалат с цуккини и кукурузой от Евы Лонгории

Этот салат можно приготовить вместе с ребенком.

Вам понадобится:

5 початков кукурузы (не в сезон можно взять банку консервированной кукурузы)
1 ст. л. сливочного масла
2 стакана цуккини, нарезанных кубиками
½ ч. л. соли
¼ стакана мелко нарезанного лука
2 столовые ложки оливкового масла
½ стакана нарезанного базилика

Приступаем 

В небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте цуккини, щепотку соли и тушите 4 минуты. Готовые цуккини переложите в емкость с консервированной кукурузой. Туда же добавьте красный лук, оливковое масло, соль. Перемешайте все вместе с базиликом. Салат готов! 

Суп-пюре с горохом, брокколи и миндалем от Эллы Вудворд 

Добавив чеснок, черный перец, имбирь и чили, вы можете сделать «взрослый» вариант этого супа.

Вам понадобится:

Сок одного лимона
1 головка брокколи
250 г замороженного горошка
2 стебля сельдерея
100 г замороженного шпината
200 мл миндального молока
450 мл воды
оливковое масло
соль

Приступаем 

Разогрейте в сотейнике оливковое масло, добавьте к нему мелко нарезанный сельдерей, шпинат и брокколи, разделенную на небольшие соцветия. Тушите минуту, затем добавьте воду и горошек, посолите и тушите 15 минут, периодически помешивая.

Смешайте суп с миндальным молоком и лимонным соком и измельчите до состояния сливочного пюре.

Маффины с тыквой от Марты Стюарт

Любовь к тыкве обеспечена!

Вам понадобится:

½ стакана семян тыквы
1½ стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
1 стакан коричневого сахара
1 стакан тыквенного пюре
6 ст. л. сливочного масла
2 больших яйца

Приступаем

Разогрейте духовку до 175°С. Выложите семена тыквы на бумагу для запекания и оставьте в духовке на 10 минут, пока они не подрумянятся. Увеличьте температуру до 190°С.

В большой емкости смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите 3 столовые ложки готовых семян, а остальное добавьте в муку. В другой емкости взбейте сахар, тыквенное пюре, масло и яйца. Смешайте все ингредиенты в одной емкости.

Выложите тесто в формы для кексов. Посыпьте каждую из них семенами тыквы. Выпекайте десерт в духовке около 30 минут, пока он не подрумянится. Перед тем, как доставать кексы из форм, остудите их.

Оладьи из картофеля и моркови с кремом из кешью и яблочным пюре от Кэмерон Диаз

Оладьи можно подавать со сметаной или кремом из кешью.

Вам понадобится:

5 больших клубней картофеля
3 очищенные моркови
½ луковицы, мелко порезанной
3 ст. л. воды
1 ст. л. измельченного льняного семени
1 ч. л. морской соли
4 ст. л. муки высшего сорта
оливковое масло

Для крема из кешью:

1½ стакана кешью
½ стакана воды
2 чайные ложки яблочного уксуса
морская соль

Приступаем: 

Измельчите на терке картофель и морковь и смешайте их. Добавьте к овощам лук, воду, семена льна, соль, муку. Если в емкости появилась вода, слейте ее. Разогрейте оливковое масло на сковороде, сделайте небольшие блинчики из теста и положите на сковороду. Жарьте их до появления золотистой корочки. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце.

Для приготовления крема смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Лучше замочить кешью на 4 часа перед использованием, чтобы орехи были мягкими.

Оладьи подавайте вместе с кремом и яблочным пюре.

Комментарии к статье

Добавить комментарий