Многие диетологи утверждают, что термина «суперфуд» не существует. Однако он был занесен в Оксфордский Английский Словарь еще в 1915 году (правда, употребляться стал гораздо позже). Понятие «superfood» означает еду натурального происхождения с повышенным показателем питательности и высоким содержанием полезных веществ.
Впервые термин, которому уже более 100 лет, вспомнили веганы и сыроеды. Ища альтернативу животному белку, они обнаружили продукты с «суперспособностями». А дальше история успеха проста и банальна: с легкой руки голливудского диетолога Дэвида Вульфа ягоды годжи, спирулина и другие представители «семейства» обрели мировую популярность.
Сегодня практически каждый месяц в интернете появляются новые продукты, призванные спасти человечество от лишних килограммов и всех болезней. BeautyHack выяснил, кто из звезд поддался модному веянию и подсел на «суперфуды».
Миранда + Семена чиа
Сегодня в меню любого заведения здорового питания можно найти с десяток блюд из семян чиа. Мода на этот «суперфуд» появилась недавно, но жителям Латинской Америки семена испанского шалфея (именно их называют чиа) известны уже сотни лет. Еще ацтеки брали их с собой в длительные походы, чтобы восстанавливать силы. Не так давно веганы позаимствовали у латиноамериканцев семена для своего меню.
Чем богаты: в 100 граммах чиа содержится в несколько раз больше кальция, чем в стакане молока. Помимо этого они богаты фосфором, марганцем, омега-3 и клетчаткой.
Звездный лоббист: Миранда Керр говорит, что регулярное употребление чиа помогло ей быстро привести в порядок фигуру после родов. Специалисты по питанию гадают, как именно они этому поспособствовали. Калорийность семян – 486 ккал на 100 грамм, а это больше, чем у торта с жирным кремом.
Кстати, конкуренцию по содержанию омега-3 чиа могут составить семена льна, которые можно купить в любом супермаркете.
Нужно знать: семена чиа веганы могут использовать в выпечке в качестве склеивающего ингредиента вместо яиц. Нужно 1 ст ложку порошка семян залить 3 ст ложками воды и дать постоять около 20-30 минут.
Гвинет Пэлтроу + спирулина
«Суперводоросль» сегодня на пике популярности. Если верить рекламе, она не только доставляет в организм питательные вещества, но и способствует похудению.
Чем богата: спирулина – чемпион по содержанию белка растительного происхождения – 50-70%. В ней есть все незаменимые аминокислоты, в том числе и гамма-линоленовая (также находится в составе грудного молока, принимает участие в регуляции чувства голода).
Звездный лоббист: в своей огромной любви к этой водоросли неоднократно признавалась актриса и создательница собственного блога о здоровом питании Гвинет Пэлтроу. Однако, при всех плюсах спирулины, ее эффективность в похудении так и не была доказана.
Нужно знать: смузи со спирулиной - отличный вариант для начала дня. Важно - нельзя смешивать с кисломолочными продуктами.
Виктория Бэкхем + ягоды асаи
Асаи, как продукт, с повышенным содержанием антиоксидантов, был открыт в 2004 году.Пальма, на которой произрастает этот «суперфуд» распространена в Бразилии. Местные жители уже давно готовят из ягод десерты и напитки. Они убеждены, что сок асаи – залог хорошего пищеварения и качества кожи.
Чем богаты: у ягод широкий аминокислотный состав и высокая питательная ценность. А еще в ней содержится 3000 витаминов! Для восполнения суточной нормы витамина С достаточно 20 граммов порошка асаи.
Звездный лоббист: Виктория Бэкхем ними согласна. Она поделилась со своими подписчиками, что обожает асаи - они всегда в рационе дизайнера.
Нужно знать: наиболее полезны сами ягоды и порошок асаи.
Миша Бартон + ягоды годжи
Ягоды годжи известны человечеству уже более 5 тысяч лет, но интерес широкой общественности проснулся к ним недавно. После публикации статьи в Los Angeles Times, в которой рассказали о противораковых свойствах ягоды, она стала продаваться на каждом углу. Но чаще всего ягоды годжи реализуются как средство для похудения. Увы, но избавиться от лишних килограммов они не помогут (факт уже давно доказан диетологами). А вот в качестве перекуса – подойдут.
Чем богаты: в годжи содержится 18 аминоксилот (в том числе 8 незаменимых), селен, германий, витамины С, Е,В.
Звездный лоббист: Миша Бартон постоянно носит годжи с собой в сумочке. Актриса уверяет, что горсть ягод дает чувство насыщения и заряд энергии.
Нужно знать: ягоды годжи не помогают похудеть, но они отлично заменят сахар в выпечке, благодаря сладости.
Рианна + кокосовая вода
Этот «суперфуд» похож по составу на плазму крови. Не путайте кокосовую воду с кокосовым молоком. Первая – жидкий эндосперм молодых плодов. Молоко – сладковатая жидкость, которую вырабатывает мякоть.
Чем богата: в кокосовой воде высокое содержание калия, благодаря ему улучшается обмен веществ, приводит в норму кровяное давление.
Звездный лоббист: Рианна – звездная поклонница кокосовой воды. Она даже стала лицом компании-производителя Vita Coco. Певица говорит, что регулярное употребление укрепляет иммунитет и помогает снизить вес. Против первого пункта нет никаких контраргументов. А вот похудеть с помощью кокосовой воды не получится – в ее составе нет ни одного ингредиента, который бы этому способствовал.
Нужно знать: отлично утоляет жажду во время занятий спортом, а за счет калия регулируется работа сердца и мышц.