1 октября 1977 года Североамериканское вегетарианское общество учредило Всемирный день вегетарианства, а время с 1 октября до 1 ноября считается «месяцем вегетарианской осознанности». По этому поводу совместно с MyBook, крупнейшим книжным сервисом по подписке, редакция BeautyHack подготовила подборку интересных книг о вегетарианстве, которые будет любопытно прочесть не только тем, кто давно отказался от пищи животного происхождения, но и тем, кто только встает на этот путь или интересуется вопросами питания.
«Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь», Марко Борхес
.jpg)
Марко Борхес заметил, что многие люди, начав питаться правильно, вскоре забрасывают эту идею, поэтому создал программу, превращающую правильное питание в привычку. Он подробно рассказывает, почему перейдя на цельные продукты питания, человек перестает нуждаться в сладостях, объясняет, как растительный рацион помогает остановить развитие множества болезней и, конечно же, дает подробный план, как изменить свою жизнь с помощью еды. Всего 22 дня для того, чтобы привести себя в форму и улучшить самочувствие, не так уж много, не правда ли?
Цитата: «Не обязательно резко менять свой рацион. Начните с исключения мяса из рациона по понедельникам или в любой другой день. Чем активнее вы будете двигаться в этом направлении, тем больше пользы для своего здоровья и самочувствия получите».
«Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария», Любовь Невская
.jpg)
Если вы думаете, что перейдя на сторону веганов и вегетарианцев, изо дня в день будете грустно жевать сельдерей, то ошибаетесь. Любовь Невская поделится с вами множеством вкусных и интересных рецептов. Сорбет из помидоров, тыквенно-яблочный салат с клюквой, рагу из крупной белой фасоли и еще много других сытных и полезных блюд, которые не оставят равнодушными даже придирчивых гурманов. Автор откроет секрет, как выжить вегану суровой российской зимой и подскажет, что приготовить капризному малышу, чтобы влюбить его в полезные овощи. Еще она поможет со списком продуктов, которые должны быть в доме, чтобы без труда накормить даже самых голодных гостей.
Цитата: «В настоящее время человечество употребляет в пищу более 7000 растений из 28 000 потенциально съедобных, поэтому возможности у веганских гурманов неограниченны!»
«Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века», Дарья Ом
.jpg)
Книга Дарьи Ом – это скорее сборник статей о вегетарианстве. Здесь есть и статистические данные о пользе отказа от мяса: например, у людей, употребляющих рыбу и мясо более 50 граммов в день риск появления камней в почках на 31% выше, чем у вегетарианцев. Также вы сможете прочесть размышления разных известных вегетарианцев об этической стороне вопроса, а еще узнать истории людей, выбравших фруктово-овощной рацион на всю жизнь и причины, почему они это сделали. Книга может быть интереса как вегетарианцам со стажем, так и тем, кто только размышляет об отказе от животной пищи.
Цитата: «Чтобы перейти с одного рациона на другой, любому организму нужно время. Не нужно пытаться совершить революцию в своем питании за один день. Постепенные перемены всегда дают максимум результата».
«Вегетарианство. Религии, наука и бизнес», Сергей Красильников
.jpg)
Сергей Красильников написал подробный обзор о вегетарианстве с точки зрения мировых религий, подкрепив свое исследование вопроса цитатами из всевозможных трудов. Возможно, для одних именно эта книга станет отправной точкой в отказе от мяса, а другие просто узнают, отличается ли отношение к растительной пище у представителей разных религий. Автор размышляет о связи духовной практики и рациона человека, а также рассказывает о вегетарианстве с точки зрения науки и бизнеса, тем самым показывая животноводство, общепит и торговлю с нового ракурса.
Цитата: «С каждым новым кусочком плоти убитого существа мы все дальше уходим от духовных идеалов, погружаемся в материю, не видя никакой взаимосвязи в мире, и тем самым, считая богом себя, а не истинного Творца всего сущего»
«Как стать веганом», Бренда Дэвис, Весанто Мелина
.jpg)
Как вегетарианство с Востока перекочевало в Европу, почему быть веганом – экологично, бывают ли у людей, выбравших фруктово-овощной рацион, повышенный холестерин – ответы на эти и многие другие вопросы Бренда Дэвис и Весанто Мелина рассказали в книге «Как стать веганом». Вы узнаете, как без мяса, яиц и молочных продуктов не испытывать недостатка в белке, полезно ли придерживаться веганской диеты в период беременности и что такое «хорошие жиры». Эта книга станет настоящим помощником для всех, кто хочет составить сбалансированный полезный рацион из растительных продуктов.
Цитата: «Быть веганом – значит совершить нравственный выбор: расширить круг своего сострадания и выступить против глубоко укорененных обычаев и традиций, за которые часто крепко держатся близкие и уважаемые нами люди».