1. ЗОЖ

Clean Eating: что такое «чистое питание», почему его придерживаются Миранда Керр и Гвинет Пэлтроу, и стоит ли соблюдать такой режим всем

28.06.2021

Понимание себя, толерантность, гармония работы и личной жизни  – сегодня эти слова вы можете прочесть в социальных сетях у каждого второго блогера. Недавно к ним присоединились еще и словосочетание Clean Eating, или «чистое питание». Что это значит и стоит ли присоединяться к этому тренду?

avatar Анастасия Грашкина

Анастасия Грашкина

директор и основатель сервиса доставки здорового питания BeFit

Ни для кого не секрет, что мы то, что мы едим, и чистое питание идеально подходит под это утверждение. В первую очередь, понятие Clean eating или чистое питание – это система употребления в пищу цельных продуктов с минимальной обработкой и большой плотностью питательных веществ, избавление своего ежедневного рациона от вредных продуктов, содержащих излишнее количество сахаров и трансжиров.

Среди звёзд Clean Eating с каждым годом все больше набирает популярность, например, главными приверженцами такой системы питания в Голливуде являются Гвинет Пелтроу и Миранда Керр. Помимо очевидной пользы для здоровья, чистое питание помогает поддерживать стройность фигуры.

Какие продукты ложатся в основу Clean Eating?

В основе clean eating лежат продукты с минимальным циклом обработки, как правило, это цельные продукты без консервантов, увеличивающих сроки хранения, красителей и усилителей вкуса, без добавления сахара и фруктозы. Мука должна быть цельнозерновая или без глютена, ведь глютен может провоцировать уровень воспаления в организме. Также еда не должна подвергаться заморозке и разморозке, а быть свежеприготовленной и готовой к употреблению.

Выбирать овощи и фрукты стоит с особой тщательностью: они должны быть органическими, выращенными без использования пестицидов и ГМО. Это же касается и выбора мяса и рыбы – мясо желательно выбирать травяного откорма и естественного выгула, без применения антибиотиков для стимуляции роста, а рыбу выращенную в природной среде.

Что необходимо исключить из рациона?

Прежде всего, стоит убрать из своего рациона продукты, которые поддерживают уровень воспаления в теле – это сахар, белая мука, алкоголь, рафинированные продукты, продукты с большим количеством циклов обработки, жареное, низкокачественные продукты, обработанные антибиотиками и имеющими чрезмерно долгий срок хранения.

Как выстроить свою систему питания, чтобы избежать проблем со здоровьем и получать максимум пользы и энергии?

К процессу нормализации своего питания и улучшению здоровья и самочувствия нужно подходить комплексно.

Наш организм работает как система, поэтому важно уделять внимание не только качественной еде, но и образу жизни

Специалисты советуют не использовать сахар, рафинированные, консервированные продукты, не замораживать и не добавлять консерванты для увеличения срока хранения. Мы, например, стараемся сделать простые и понятные блюда, без излишней обработки и некачественных соусов. Все приготовление блюд проходит в помещении, в котором поддерживается постоянная температура 8-12 градусов, чтобы сохранить все витамины и полезные вещества в продуктах. Помимо этого, используем гриль и пароконвектомат для запекания блюд, используем ограниченное количество масла в процессе готовки, а значит вредные трансжиры не попадают в рационы. Советуем делать то же самое и тем, кто готовит дома.

Как поддерживать подобный образ жизни

Соблюдайте режим питания. Не ешьте на бегу. Старайтесь наслаждаться видом и вкусом блюд, которые употребляете в пищу. Это нормализует процесс пищеварения и поможет правильному усвоению питательных веществ.

Занимайтесь физической активностью хотя бы 30 мин в день. Можно сделать зарядку, выйти на пробежку или позаниматься йогой.

Соблюдайте режим дня. Старайтесь ложится не позднее  23:00 и вставать с восходом солнца. Во время сна наш организм восстанавливается и набирается сил и энергии для нового дня.

Гуляйте на свежем воздухе. Дело в том, что корректный уровень витаминов усваивается и вырабатывается лучше всего на свежем воздухе, при воздействии солнечного света.

Не переутомляйтесь. Давайте себе отдых, как физический, так и ментальный. Проведите свои выходные с друзьями и семьей или на природе, а может просто за книгой у камина. Главное, чтобы такой отдых наполнял и заряжал Вас энергией.

Читайте также