Подпишитесь на наши новости
Лада Шефлер

Фасолевый стир-фрай с соусом из тахини

8 месяцев назад

Рецепт от колумниста BeautyHack Лады Шефлер. 

Бывают такие рецепты, которые получаются абсолютно спонтанно. Именно так пару дней назад и зародился мой новый рецепт. Накануне я готовила азиатский суп БО, а точнее его вегетарианскую версию. После приготовления у меня остался лишний перец чили, имбирь, половинка лайма, проростки Маша и кинза, а в силу того, что я люблю утилизировать все продукты, я просто добавила их и еще пару ингредиентов к зеленой фасоли, которую я преждевременно поставила на плиту, не зная, чем ее лучше заправить. Получилось очень вкусно, а мой волшебный дрессинг из тахини придал фасоли нежный аромат с орехово-цитрусовыми нотками. Заранее отвечу на вопрос о том, где можно купить настоящий, вкусный тахини, – в еврейском магазине. Только берите классический вкус, без добавок. Он вам потом много где пригодится. Например, я люблю добавлять его в смузи, каши и в дрессинги. А такую плоскую фасоль вы найдете только на рынке. Проростки бобов Маш я купила в Азбуке Вкуса. Что касается перца чили, то это дело вкуса, я, например, люблю поострее и поэтому покупаю маленький острый перец чили. Если вы купите большой чили, то он будет менее острым. Проростки Маш можно заменить на ростки сои. Этот салат – самостоятельное блюдо, но если не добавлять в него киноа, то можете подавать его с рисом. Еще вариант: выложить его поверх лапши соба, заправленной по моему классическому рецепту. Вот вроде и все. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты: 

600 г плоской зеленой фасоли, нарезать наискосок небольшими кусочками (3-4см);

30 г киноа, отварить по инструкции на упаковке;

250 г проростков бобов Маш;

пучок кинзы, порубить;

1 перец чили, нарезать тонкими кольцами;

2 ч. л мелко порубленного имбиря;

2 ст. л оливкового масла.

 

Для соуса:

1 ст. л тахини;

1 ст. л соевого соуса;

2 лайма, сок;

2 ст. л воды.

 

  • 1) На сковороде разогреть 2 ст. л оливкового масла. Добавить фасоль и обжаривать 10 минут на среднем/высоком огне, постоянно помешивая.
  • 2) Добавить имбирь и чили и готовить еще 5 минут.
  • 3) Добавить кинзу и проростки Маш и готовить еще минуту. Фасоль должна остаться ярко-зеленой.
  • 4) Снять с огня и вмешать приготовленную киноа.
  • 5) Перемешать все ингредиенты для соуса до однородной консистенции.
  • 6) Заправить стир-фрай, добавить соль с перцем по вкусу и сразу подавать.

Читайте также Рыбий жир: что в составе и зачем он вам нужен?

Колумнист BeautyHack Анжелика Баклага раскрывает состав важной биологической добавки.

10 звезд, чью жизнь изменило похудение

Адель, Виктория Бекхэм, Полина Гагарина и другие примеры удивительной работы над собой.

30 вопросов стоматологам, которые вы мечтали задать

Какой вид отбеливания выбрать, кому нельзя ставить виниры и можно ли заразиться кариесом? BeautyHack узнал ответы на эти и другие вопросы у трех ведущих стоматологов.

Здоровые виды

Понятие ЗОЖ вроде бы трактуется очень просто: профилактика болезней и укрепление здоровья. Но индивидуальный подход еще никто не отменял. Колумнист BeautyHack Татьяна Якимова предлагает свою классификацию приверженцев здорового образа жизни.

Опасно! 12 продуктов, вызывающих целлюлит

Чтобы избавиться от целлюлита, в первую очередь нужно скорректировать рацион – при неправильном питании против «апельсиновой корки» бессильны даже самые мощные физиотерапевтические процедуры. Спортивный диетолог Полина Высоцкая рассказала BeautyHack, какие продукты нужно исключить из рациона, чтобы сохранить кожу ровной и упругой.

Как соль влияет на мозг? Новое открытие ученых

Ни для кого не секрет, что чрезмерное употребление соли повышает риск болезней сердца. Новое исследование показало, что чем больше соли мы едим, тем менее работоспособным становится наш мозг.

Рейтинг@Mail.ru