Рейтинг@Mail.ru
Подпишитесь на наши новости
Лада Шефлер

Фасолевый стир-фрай с соусом из тахини

2 месяца назад

Рецепт от колумниста BeautyHack Лады Шефлер. 

Бывают такие рецепты, которые получаются абсолютно спонтанно. Именно так пару дней назад и зародился мой новый рецепт. Накануне я готовила азиатский суп БО, а точнее его вегетарианскую версию. После приготовления у меня остался лишний перец чили, имбирь, половинка лайма, проростки Маша и кинза, а в силу того, что я люблю утилизировать все продукты, я просто добавила их и еще пару ингредиентов к зеленой фасоли, которую я преждевременно поставила на плиту, не зная, чем ее лучше заправить. Получилось очень вкусно, а мой волшебный дрессинг из тахини придал фасоли нежный аромат с орехово-цитрусовыми нотками. Заранее отвечу на вопрос о том, где можно купить настоящий, вкусный тахини, – в еврейском магазине. Только берите классический вкус, без добавок. Он вам потом много где пригодится. Например, я люблю добавлять его в смузи, каши и в дрессинги. А такую плоскую фасоль вы найдете только на рынке. Проростки бобов Маш я купила в Азбуке Вкуса. Что касается перца чили, то это дело вкуса, я, например, люблю поострее и поэтому покупаю маленький острый перец чили. Если вы купите большой чили, то он будет менее острым. Проростки Маш можно заменить на ростки сои. Этот салат – самостоятельное блюдо, но если не добавлять в него киноа, то можете подавать его с рисом. Еще вариант: выложить его поверх лапши соба, заправленной по моему классическому рецепту. Вот вроде и все. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты: 

600 г плоской зеленой фасоли, нарезать наискосок небольшими кусочками (3-4см);

30 г киноа, отварить по инструкции на упаковке;

250 г проростков бобов Маш;

пучок кинзы, порубить;

1 перец чили, нарезать тонкими кольцами;

2 ч. л мелко порубленного имбиря;

2 ст. л оливкового масла.

 

Для соуса:

1 ст. л тахини;

1 ст. л соевого соуса;

2 лайма, сок;

2 ст. л воды.

 

  • 1) На сковороде разогреть 2 ст. л оливкового масла. Добавить фасоль и обжаривать 10 минут на среднем/высоком огне, постоянно помешивая.
  • 2) Добавить имбирь и чили и готовить еще 5 минут.
  • 3) Добавить кинзу и проростки Маш и готовить еще минуту. Фасоль должна остаться ярко-зеленой.
  • 4) Снять с огня и вмешать приготовленную киноа.
  • 5) Перемешать все ингредиенты для соуса до однородной консистенции.
  • 6) Заправить стир-фрай, добавить соль с перцем по вкусу и сразу подавать.
Читайте также Побежали! Девушки в парке глазами мужчин

Колумнист BeautyHack Алексей Беляков – о том, как прекрасны девушки во время пробежек.

Элементарно, Ватсон: 10 шагов к похудению, которые может сделать каждый

Если мысли о строгих диетах и изнурительных тренировках в спортзале отнимают у вас мотивацию, начните с малого. Рассказываем о небанальных и проверенных способах начать худеть прямо сейчас – и без лишних жертв!

Детокс по методике Chenot: личный опыт

Неожиданные способы взбодриться душой и телом.

Личный опыт: как я перестала думать о килограммах и полюбила фитнес

Как начать заниматься спортом после долгого перерыва, не гнаться за результатом и полюбить собственное тело, BeautyHack рассказала фитнес-тренер и блогер Настя Кузина (@nastyamarhi).

Как есть меньше сахара? Секреты Александры Новиковой

Основательница сайта о здоровом образе жизни Howtogreen Александра Новикова старается не есть сладкое и готовит самые аппетитные смузи в инстаграме. Курс счастливой жизни без пирожных – в специальном интервью для BeautyHack.

Что такое моринга, и зачем она вам

Почему знаменитости привозят из Таиланда бальзамы и масла из моринги? Вся правда о свойствах и применении зеленого порошка – в нашем материале.

Комментарии к статье

Добавить комментарий

Рейтинг@Mail.ru