Подпишитесь на наши новости
BEAUTYHACK

Медицинские новости: как заварить полезный кофе?

6 месяцев назад

Ученые из Университета Томаса Джефферсона провели исследования, которые показали: кофе, приготовленный способом «холодной варки» обладает прекрасными антиоксидантными свойствами.

В ходе испытаний ученые заваривали зерна разных сортов и разной степени обжарки несколькими способами, а затем изучали свойства и состав напитков. Сваренный классическим способом кофе содержит 1100 мг кофеина, концентрация полезных веществ в нем минимальна.

Метод «холодной варки», при котором напиток настаивается в течение 24 часов, показал гораздо лучшие результаты. В кофе, приготовленном таким способом, остается 1200 мг кофеина, хлоргеновые кислоты и полифенольные компоненты, обладающие ярко выраженными антиоксидантными свойствами.

Степень помола никак не отразилась на результатах, в отличие от обжарки. Самой оптимальной была признана средняя – при таком способе обработки в зернах сохраняется больше полезных веществ.

Дискуссии по поводу пользы и вреда кофе ведутся не один год!

Сейчас большинство исследователей приходят к выводу: от напитка больше пользы, чем вреда, если употреблять его в умеренных количествах.

Ученые из Эдинбургского университета изучили и проверили данные 201 научной работы, предметом исследования которых стали кофейные зерна. После этого они заявили: привычка выпивать до 3-х чашек кофе в день снижает риск  возникновения проблем с сердцем и сосудами, развития сахарного диабета, заболеваний печени, деменции.

Похожие материалы из рубрики Обзор

Читайте также Диагностика организма без обследования – реально или нет?

Да, нужно только уделить себе десять минут и воспользоваться новой технологией, которая подскажет причину плохого самочувствия.

То жарко, то холодно: как не простудиться летом?

Семейный врач Дарья Демихова (@doctorbloger) рассказала, чем опасны сквозняки и почему нельзя допускать резкой перемены температуры.

Опасно! 5 ошибок в похудении, которые сбивают менструальный цикл

Почему вы должны деликатно разговаривать с близкими об их весе и сколько калорий в сутки нужно организму для нормальной работы репродуктивной системы? Врач-диетолог Ксения Селезнева (@seleznevaks) объясняет, как связаны менструальный цикл и диеты, и рассказывает, чего нельзя делать во время похудения.

30 вопросов гастроэнтерологу про диеты

Чем опасен детокс на соках, вызывает ли молоко привыкание, сможет ли кетогенная диета заменить тренировки и можно ли все-таки пить воду во время еды? Самые насущные вопросы о модных диетах и правильном питании BeautyHack задал гастроэнтерологу Гузель Евстигнеевой.

Зачем вам ходить в бассейн? 7 аргументов «за»

Колумнист BeautyHack Владимир Животов рассказал, как плавание влияет на обмен веществ и почему регулярные занятия спортом нужно начинать именно с него.

Альфредо Батальер Пинеда: «Правильное питание – это лучший anti-age»

Генеральный директор SHA Wellness Clinic – испанской «мекки» для приверженцев здорового образа жизни – Альфредо Батальер Пинеда рассказал BeautyHack о принципах макробиотического питания, главных правилах здорового образа жизни и о том, почему после визита в клинику вам никогда не захочется съесть бургер.

Рейтинг@Mail.ru