Нельзя наесться про запас и не все продукты экологичны: нутрициолог - о том, почему летом тоже бывает дефицит витаминов

Статьи о нехватке витаминов мы обычно видим осенью. Однако и летом не все может быть идеально, даже если вы каждый день добавляете в рацион свежие ягоды, фрукты и овощи. Почему так происходит и что с этим делать, редакции BeautyHack.ru рассказала врач-педиатр, нутрициолог и эксперт по здоровью Coral Club Марина Мальцова. 

Почему летом может быть нехватка витаминов 

Марина Мальцова

врач-педиатр, нутрициолог, эксперт по здоровью Coral Club

- Летом действительно может быть авитаминоз. Во-первых, потому что не все витамины мы получаем из ягод, овощей и фруктов. Во-вторых, не всем в это время доступны свежие продукты, выращенные на 100% экологично: многие горожане не имеют своих приусадебных участков и не могут быть уверены, что продукты, купленные в магазинах, не подвергались обработке. Есть категория людей, которые просто не любят летние ягоды, овощи и фрукты или у них, к примеру, на многие из них аллергия.

Какие витамины мы все-таки точно получаем летом 

Из многих летних продуктов мы получаем достаточное количество витамина С. Особенно много его содержится в черной смородине, клубнике, облепихе, болгарском перце. Также популярен в летний сезон бета-каротин, содержащийся в сливах, дыне, персиках, облепихе, моркове, болгарском перце. Однако человек не может накопить витамины про запас. Все излишки водорастворимых витаминов быстро выводятся из организма.

Какие витамины летом могут быть в дефеците 

В дефиците летом могут быть витамины А, E, фолиевая и пантотеновая кислоты, биотин, холин. Их источником являются мясо, яйца, рыбы, крупы, молоко - все эти продукты мы чаще едим в холодное время года. При этом витамин B12 и вовсе есть только в продуктах животного происхождения. 

Витамина D, как ни странно, летом тоже может не хватать. Он образуется в организме только, если вы находитесь под солнечными лучами. Но загорать слишком много небезопасно (читайте об этом здесь), а в городах полезные солнечные лучи и вовсе не доступны. Вот почему этот витамин стоит проверять в теплое время года. 

Вывод

Получается, летом нужно обязательно сдавать общий анализ крови и проверять кровь на наличие витаминов так же, как и в любое другое время года. Кроме того, что мы не всегда можем получить необходимые витамины из продуктов, в теплое время года обычно организм испытывает нагрузки в связи с повышением инсоляции и физическими нагрузками (все-таки летом мы больше двигаемся). Также летом у нас больше контактов с людьми, да и стрессы тоже никто не отменял. 

По результатам анализов врач может скорректировать дефицит витаминов продуктами или витаминно-минеральными комплексами. Только так мы подготовим организм к холодной осени.