Рейтинг@Mail.ru
Подпишитесь на наши новости
Худейте со вкусом: меню на пятницу от Натальи Леоновой
BEAUTYHACK

7 легких салатов для похудения

4 месяца назад

Весной не обязательно переходить на овсянку, вареную курицу и овощи. Есть множество вариантов питательных салатов, которые не нарушат ваш план похудения. Экспериментируйте с легкими крупами, ягодами и заправками. 

Летний салат

 

Вам понадобится (на 1 порцию): 

2 ст. шпината
полтора ст. ягод
3 ст. л. тыквенных семечек
2 ст. л. измельченного фундука
1 небольшой авокадо, порезанный на дольки 
Для заправки: 
Сок половины лимона
1 ст. л. пасты тахини
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. меда
соль и перец по вкусу

В банке смешайте лимонный сок, тахини, оливковое масло, мед, соль и перец. Закройте банку и хорошо встряхните ее. В емкости смешайте все ингредиенты для салата, добавьте заправку, перемешайте и подавайте. Салат хорош тем, что содержит антиоксиданты в виде витаминов С, А и E, цинк. А также представляет собой внушительную порцию полезных жиров за счет авокадо и орехов в составе, от которых ни в коем случае нельзя отказываться даже во время похудения.

Салат с тыквой и киноа

Вам понадобится (на 3-4 порции):

1 тыква, порезанная на кусочки
5 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. корицы
2 ст. киноа
2 горсти тыквенных семечек
салат
соль и перец по вкусу
Для «йогуртовой» заправки:
Горсть кешью
1 ст. л. тахини
сок одного лимона
1 ч. л. яблочного уксуса
1 ч. л. соуса чили
3-4 ст. л. воды
1 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу 
Для заправки на основе кориандра:
2 горсти свежего кориандра (листьев и стеблей)
1 зубчик чеснока
7 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
соль
2-3 ст. л. воды

Разогрейте духовку до 220°С. В емкости смешайте тыкву, кокосовое масло, корицу, соль и перец. Выложите на противень на бумагу для выпечки. Готовьте около 40 минут, пока тыква не станет мягкой.

Промойте киноа и сварите ее в 4 стаканах воды. Отдельно подсушите тыквенные семечки на сковороде.

В блендере смешайте все ингредиенты для «йогуртовой» заправки. Переложите ее в другую емкость. И следом положите в блендер все компоненты для заправки из кориандра. Чашу блендера при этом мыть не обязательно – йогурт добавит второй заправке сливочного вкуса.

Когда тыква будет готова, выложите листья салата на тарелку, затем положите тыкву, киноа, семечки и щедро полейте все обеими заправками. Очень сытный салат, который может стать полноценным обедом.

Салат с томатами и базиликом

 

Вам понадобится (на 2 порции): 

2 горсти рукколы
3 ст. помидоров черри
1 ст. фасоли каннеллини
горсть свежих листьев базилика
Для заправки:
¼ ст. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ст. свежих листьев базилика
соль и перец по вкусу 

В блендере смешайте оливковое масло, чеснок и листья свежего базилика. Добавьте к смеси соль и перец.

В салатнике смешайте рукколу, помидоры и фасоль. Полейте оливковым маслом и заправкой из базилика. Подавайте со свежими листьями базилика. Поскольку в составе есть фасоль, рекомендуем этот салат в первой половине дня.

Салат с диким рисом и лимонной заправкой

Вам понадобится (на 2 порции):

4-5 ст. рукколы, шпината или другой зелени
2 ст. вареного дикого риса
2 ст. нарезанного манго
½ ст. кешью
½ ст. сушеной клюквы
½ ст. нарезанного красного лука
рубленая свежая петрушка (по желанию)
Для заправки:
Сок одного апельсина
Сок одного лимона
1/3 ст. оливкового масла
соль и перец по вкусу
мед (по желанию)

В банке смешайте все ингредиенты для заправки. Закройте ее крышкой и хорошо встряхните.

В емкости смешайте все ингредиенты для салата. Сбрызните заправкой и еще раз перемешайте. Подавайте сразу же! Салат хорош тем, что позволяет полностью экспериментировать с компонентами. Например, дикий рис вы можете заменить киноа, а вместо манго использовать виноград, яблоки или персики. За счет такого углеводного разнообразия салат может подойти и для завтрака, который не обязательно должен быть легким.

Салат с лососем

Вам понадобится (на 1 порцию): 

120 г запеченного лосося
3-4 ст. зелени
½ ст. ломтиков цукини и тыквы
½ ст. малины
1 ст. л. соуса бальзамик
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец
2 веточки тимьяна
пармезан (по желанию)
лимонный сок

Разогрейте духовку до 200°С. Запеките в ней цукини и тыкву с ½ ст. л. масла, солью и перцем. Отдельно запеките лосось, добавив к нему 1 ст. л. масла, лимонный сок, перец и соль.

В салатник выложите зелень, овощи и лосось. Сбрызните все бальзамиком, добавьте веточки тимьяна и оставшееся оливковое масло. Перемешайте салат. Сверху положите малину (ее также сбрызните лимонным соком) и по желанию посыпьте пармезаном.

Салат с брокколи и лимоном

Вам понадобится (на 12 порций): 

1/4 ст. яблочного уксуса
1/4 ст. лимонного сока
½ ст. натурального йогурта
2 ст. л. горчицы
1 ч. л. соли
1/8 ч. л. перца
170 г размягченной рикотты
1 кг небольших соцветий брокколи
350 г нарезанных грибов
1 ст. изюма
1/3 ст. нарезанного красного лука
лимонные дольки по желанию

В блендере смешайте уксус, сок, йогурт, горчицу, соль, перец и рикотту до получения однородной массы. В отдельной емкости смешайте брокколи и грибы, приготовленные на гриле, изюм и лук. Полейте заправкой и подавайте салат охлажденным с дольками лимона.

Салат с нектарином и свеклой

Вам понадобится (на 8 порций):

300 г зелени
2 средних нарезанных нектарина
½ ст. бальзамического уксуса
400 г нарезанной кружочками, запеченной в духовке свеклы
½ ст. измельченного сыра фета

На блюдо выложите зелень, нектарины и сбрызните все бальзамическим уксусом. Поверх – свекла и сыр. Подавайте сразу же! 

Похожие материалы из рубрики Обзор

Читайте также Личный опыт: я была веганом три года, а потом снова стала есть мясо

All inclusive: 5 опасных ошибок в питании на курортах «все включено»

Сладкие напитки, большие порции и много животного белка. Диетолог Алла Манайкина объясняет, как после месяцев подготовки к летнему отдыху не набрать вес в отеле «все включено», где ваша главная угроза – бесконечный шведский стол.

Астродиета: особенности питания для каждого знака зодиака

Что происходит с нашим телом, когда мы едим углеводы

5 принципов Маргариты Лиевой, благодаря которым у нее ноги мечты

Почему все в восторге от чая матча, и правда ли он так полезен

Видео-рецепт матча-латте - внутри!

Комментарии: Показать комментарии
Читайте также
[!checkLogin!]
Рейтинг@Mail.ru