Каждый, кто хотя бы раз в жизни пробовал сидеть на диете, наверняка слышал о продутках с “суперспособностями” – ими можно «заедать» любые вредности, и при этом худеть! Действительно ли это работает? Разбираемся вместе со специалистом по питанию Ольгой Шумской.
Миф VS Реальность
Некоторые эксперты в области питания и диетологии пытаются убедить нас в том, что существуют продукты, на переваривание которых уходит больше энергии, чем они дают. Именно благодаря этому свойству их «прописывают» всем худеющим. Самыми популярными продуктами, от которых якобы исчезают лишние килограммы, считаются сельдерей и ананас. Так ли это?
Калорийность шпината, который также относят к «суперфудам», - 23 Ккал. Если верить в теорию с отрицательной калорийностью, на его переваривание организма тратит около 40 Ккал. Поэтому, если пирожное с масляным кремом есть вприкуску с пучком салата, можно не опасаться, что любимое платье вдруг не застегнется.
«Калорийность самого легкого творожного десерта составляет не менее 400 Ккал на 100 г, - говорит Ольга Шумская. Даже если предположить, что шпинат каким-то чудесным образом поможет избежать трансформации углеводов в жировую ткань, не нужно быть математиком, чтобы посчитать, сколько его нужно съесть! Я даже не беру в расчет то, что такое вкусовое сочетание, мягко говоря, на любителя».
Увы, бесконтрольно употреблять углеводы без последствий невозможно. И никакой шпинат не исправит ситуацию. Организм будет запасать жиры, которые невозможно переработать. С точки зрения диетологии и правильного питания, лучшее сочетание –белок+клетчатка (например, овощной салат + курица). И Ольга это подтверждает:
«Есть ряд продуктов, калорийность которых стремится к нолю. Своим клиентам на ночь я рекомендую есть продукты с высоким содержанием грубой клетчатки – они никак не навредят фигуре и удовлетворят чувство голода. Мои любимые: морковь, сельдерей, капуста».
У нас есть и хорошие новости: некоторые продукты ускоряют обмен веществ и значительно улучшают пищеварение. Например, такими свойствами обладает редис. Но он не сжигает жир! Липиды расщепляются только во время интенсивной работы мышц. Так что, без физических нагрузок избавиться от лишних килограмм не получится.
«В некоторых продуктах содержится набор определенных элементов, вступающие в нашем организме в химическую реакцию, которая, в свою очередь, приводит к ускорению обмена веществ, - комментирует Ольга. Однако всеми любимый ананас к таковым не относится, так что, если хотите сохранить фигуру, ни в коем случае не употребляйте его на ночь».
Вывод
Продуктов с отрицательной калорийностью не существует! Сельдерей, морковь, редис не помогут переварить кусок жирного торта. А вот в качестве второго ужина или перекуса они отлично подходят.