Подпишитесь на наши новости
Худейте со вкусом: меню на вторник от Юлии Конавчук
BEAUTYHACK

Грецкие орехи: польза и вред для организма

2 месяца назад

Сколько калорий в грецких орехах, можно ли их давать детям и какие витамины содержатся в их составе? Диетологи, педиатры и фитнес-блогеры приводят аргументы «за» и «против», а также советуют лучшие полезные рецепты с этим продуктом.

ЗА

Амбассадор сервиса по доставке правильного питания Grow Food и фитнес-блогер Мирослава Красова советует носить с собой в качестве перекуса небольшую горсть грецких орехов. «Вместо того, чтобы тянуться к очередному сладкому батончику, ешьте орехи. В них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые контролируют гены, отвечающие за сжигание жира». Их же Мирослава советует, если вы придерживаетесь вегетарианского меню и не едите рыбу. «Омега-3 жирные кислоты препятствуют распаду мышечного белка и позволяет держать мышцы в тонусе». Орехи, как перекус, хороши и во время похудения. Недостаток жиров в организме может привести к перееданию.

Грецкие орехи содержат еще один элемент – витамин B (а точнее целую группу В1, В2, В5, В6, В9). «Каждый из них крайне важен для нашего организма, особенно когда мы активно занимаемся спортом и качаем мышцы», – объясняет Мирослава Красова. Витамины группы В принимают участие в метаболизме белков, поддержании энергии, а также в усвоении углеводов и жиров. Кстати, при тепловой обработке витамин В1 или тиамин частично теряет свои полезные свойства, поэтому те же грецкие орехи рекомендовано есть в сыром виде.

Врач-валеолог, специалист по нутрициологии и метаболической профилактике Снежана Кавриго добавляет: «Витамины группы В отвечают за нормальное функционирование нервной системы. Но для того, чтобы они усваивались и работали, нужно потреблять Омега 3 и полиненасыщенные жирные кислоты». Орехи также рекомендовано есть для повышения работоспособности и улучшения работы мозга на длительное время. 

ПРОТИВ

Грецкие орехи – жирный продукт. В 100 граммах содержится 654 ккал (из них 65 граммов – это жиры). Поэтому врач-диетолог Оксана Матиюк рекомендует не есть орехи после 18:00: «Орехи – прекрасный источник растительных жиров. Они хороши в качестве перекуса или дополнения к утренней каше. Вечером от них лучше отказаться – слишком «жирное» удовольствие». 

Орехи также не рекомендуют есть во время грудного вскармливания. Заместитель заведующего Детского диагностического центра КГ «Лапино», врач-педиатр Людмила Боровская советует отказаться особенно аллергенных арахиса и фундука: «А вот грецкие орехи можно, если у родителей нет аллергии. Избегайте несвежих продуктов – в них могут быть плесневелые грибки». 

Не стоит и уверенно кормить грецкими орехами детей. Дипломированный диетолог-нутриционист Елена Голубничая настаивает на том, что цельные орехи лучше вводить в рацион ребенка не ранее трех лет. А детям после трех орехи и семечки можно давать по 50 граммов 2 раза в неделю, чтобы избежать аллергических реакций. Даже в таком количестве этот продукт будет полезен для развития организма: «Грецкие орехи служат отличным источником энергии. Преимуществом белка, который содержится в орехах, – сбалансированность его аминокислотного состава. Жир, содержащийся в орехах, содержит полезные кислоты – такие как линолиевая и линоленовая кислота. Также они богаты фосфором, калием, кальцием и магнием, содержат витамины групп А, В и С, а также Е». 

Овсянка в банке с орехами и инжиром от тренера Натальи Кузьмич

Овсянка – 3 ст. л.
Нарезанные грецкие орехи – 10-15 шт.
1 инжир
Молоко 1% 

10-15 шт. нарезанных грецких орешков и 1 инжир (можно сухофрукты) залейте молоком и оставьте на ночь. Сварите овсяную кашу на воде, смешайте с орехами и инжиром.

Морковное пирожное с творожным кремом от Светланы Шидловской

 

Морковь – 50 г.
Банан – 50 г.
Овсяные хлопья – 45 г.
Кокосовые сливки – 45 мл.
Льняная мука – 10 г.
Яйцо – 1 шт.
Творог – 50 г.
Ваниль
Стевия
Корица
Грецкие орехи
Разрыхлитель
Горсть свежих ягод

Овсяные хлопья измельчите в блендере. Добавьте к ним взбитое яйцо, кокосовые сливки, пюрированный банан, натертую на мелкой терке морковь, молотые грецкие орехи, разрыхлитель и корицу. Просейте муку. Перемешайте. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов. Творог взбейте с ванилью, стевией и ягодами. Готовое пирожное разрежьте наполовину. Смажьте творожным кремом. Оставьте в холодильнике на час. Готово!

Галета с грушей и грецкими орехами от Светланы Шидловской

 

Для теста:
Кукурузная мука – 120 г
Перепелиное яйцо – 3 шт.
Кокосовые сливки – 40 мл.
Для начинки:
Творог – 200 г
Груша – 100 г
Грецкие орехи – 30 г
Ваниль
Фитпарад

Замесите тесто. Раскатайте в пласт, толщиной около 0,8 см. Творог взбейте с ванилью и фитпарадом. Орехи измельчите. Грушу нарежьте тонкими пластинами. Выложите творог на тесто, далее – груша. Посыпьте орехами. Заверните бортики, оставив пирог посередине немного открытым. Запекайте при температуре 180 градусов около 20-ти минут.

Банановый кекс без сахара от Марики Кравцовой

Кокосовое молоко – 1ст.
Банан – 3 шт.
Яйцо – 2 шт.
Кленовый сироп
Кокосовый сахар
Соль – ½ ч. л.
Разрыхлитель – 1 ½ ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Мука – 2 ½ ст.
Грецкие орехи
Сахарная пудра

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для кекса маслом. Смешать 1 стакан кокосового молока, 2 банана и 2 яйца. Довести до однородной массы. В полученную смесь добавить кленовый сироп или кокосовый сахар.

Добавить ½ ч. л. соли, 1 ½ ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соды. Полученную смесь перемешать. Добавить 2 ½ стакана муки, ванильный и миндальный экстракт (по желанию). Измельчить грецкие орехи, добавить их в тесто.

Выпекать полученную смесь 40-45 минут на 180 градусах. Украсить готовый пирог сахарной пудрой.

Похожие материалы из рубрики Обзор

Читайте также 5 продуктов, полезность которых мы недооцениваем

Задумывались ли вы когда-нибудь о ценности некоторых продуктов, мимо которых вы часто проходите в супермаркете? Здоровая пища активно набирает популярность среди многих из нас. Шпинат, тофу и другие – вице-чемпионка в категории фитнес-бикини и амбассадор сервиса по доставке правильного питания Grow Food Мария Соколова поделилась списком тех продуктов, которые нам давно пора добавить в свой рацион.

6 продуктов, употребление которых следует избегать перед тренировкой

Чтобы тренировка прошла с наибольшей эффективностью, важно не забывать употреблять правильную пищу за несколько часов до начала тренировки. Если тренироваться на голодный желудок, у вас будет недостаточно энергии для максимальной продуктивности. Однако здесь появляется одно «но» – нужно знать, какие продукты можно и нельзя употреблять перед занятиями спортом, поскольку в случае приема «неправильной» пищи организм будет тратить всю свою энергию на то, чтобы ее переварить. О том, какие продукты не следует употреблять перед тренировкой, рассказывает амбассадор сервиса доставки здорового питания Grow Food, абсолютная чемпионка мира по пауэрлифтингу, Марьяна Наумова.

10 неожиданных продуктов с высоким содержанием белка

8 калорийных продуктов, которые не мешают похудению

Как быть, если вы сладкоежка, но хотите похудеть? Правда ли, что хлеб препятствует похудению? И почему нельзя исключать оливковое масло из рациона? Главный редактор BeautyHack Карина Андреева – о восьми жирных продуктах, которые полезны и важны на пути к здоровому образу жизни и фигуре мечты.

Как заставить себя пойти в спортзал: советуют звезды и редакторы

Загрузка...
Читайте также
Рейтинг@Mail.ru