Полезный рецепт от The Nautilus Maldives, мальдивского острова-курорта на атолле Баа в сердце биосферного заповедника ЮНЕСКО. Отель интересен своей концепцией абсолютной свободы: например, там можно позавтракать вечером, прийти в ресторан босиком и заказать блюдо, которого нет в меню. Специально для BeautyHack.ru - эксклюзивный рецепт легкого салата.
Ингредиенты:
60 г гречневой крупы
10 г помидоров черри
5 г лука-шалота
5 г спаржи
5 г моркови
10 г авокадо
3 г микрозелени
5 г молодого шпината
5 г редиса
несколько листьев базилика
5 г лимонной заправки
5 г нарезанного кубиками апельсина
Приготовление:
Отварите гречневую крупу в течение 20 минут и дайте ей остыть в холодной воде.
Нарежьте овощи кубиками и бланшируйте.
Смешайте все ингредиенты в большой пиале, добавьте лимонную заправку и аккуратно перемешайте. Украсьте микрозеленью и подавайте.