Ой, все: 7 мифов о питании в праздники, которые пора забыть

Картофель вредит фигуре, завтрак должен быть плотным и еще пять мифов, в которые нужно прекратить верить.

Миф №1: завтрак должен быть плотным

Завтрак – важный прием пищи. После пробуждения человеку нужна энергия. Многие диетологи говорят, что утром смело можно съедать до 50% рациона и позволять себе маленькие «шалости» в виде тортов и пирожных. Так, да не так! Все, что вы съедите на завтрак, усвоится на пустой желудок на 100%. Лучше, чтобы это были не только углеводы, трансформирующиеся в подкожную жировую клетчатку.

Обилие тяжелой пищи с трудноусвояемыми белками может отразиться лишними сантиметрами на бедрах и стать причиной чрезмерной сонливости. И если в праздники можно себе позволить поваляться в постели (хотя сомнологи не рекомендуют этого делать, ссылаясь на социальный джетлаг), в будние придется выбирать между «хочу» и «надо».

Миф №2: от картофеля поправляются

Энергетическая ценность картофеля – всего 77 ккал. Да, это овощ с высоким содержанием крахмала и высоким гликемическим индексом. Но не нужно «предавать его анафеме». Поправляются не от продуктов, а от профицита калорий. Если не представляете свою жизнь без запеченного с веточкой розмарина и долькой чеснока картофеля, смело включайте его в рацион, вписав в суточную норму КБЖУ.

Миф №3: от шоколада набирают вес

Если каждый день съедать по плитке, лишний вес не заставит себя долго ждать. А вот от двух долек темного шоколада с высоким содержанием какао катастрофы не случится. В его составе: витамины PP, E, В1 и В2, железо, фосфор, магний и кальций. Не нужно лишать организм всего этого великолепия. Выбирая темный шоколад, обращайте внимание на содержание какао – его должно быть не менее 70%.

Миф №4: голодание – отличный способ очистить организм

Если вы решили провести праздники под эгидой вседозволенности, не думайте, что три дня голодовки после помогут вернуть прежнюю цифру на весах. Во-первых, это большой стресс для организма. После такого издевательства он будет запасать все, что должен тратить. Во-вторых, истратив запасы гликогена, организм начнет «есть» собственные ткани (вот это хоррор!), синтезируя глюкозу из расщепленных скелетных мышц. Вам это надо?

Миф №5: от сладкого поправляются

Поправляются не от сладкого, не от тортов и не от мяса. К набору веса может привести только систематические несоблюдение суточной нормы калорий (даже если вы питаетесь одной куриной грудкой). Поступившая энергия должна расходоваться. Если после куска торта вы отправились кататься на лыжах, ничего страшного не произойдет.

Чтобы набрать 500 г жира, нужно съесть на 5 500 калорий больше, чем вам полагается и при этом не двигаться. В эти 5 500 ккал входят: 3 кг пельменей, батон хлеба, два литра борща и прочие «приятности». Даже при сильном голоде вряд ли можно осилить такую прорву еды за сутки. Набор веса в праздники и фразы «у меня плюс пять за десять дней» не имеют никакого отношения к действительности. Чаще всего плюс на весах – вода, которая уйдет после нескольких дней правильного питания и двух походов в русскую баню.

Миф №6: нужно пить алкоголь, чтобы согреться

Ароматный глинтвейн – любимый зимний напиток. Отправляясь за порцией теплого вина на прогулке, помните: алкоголь не согревает, а напротив – охлаждает тело, способствуя быстрому замерзанию. Эффект румяных щек достигается за счет прилива крови к капиллярам.

Миф №7: от оливкового масла не поправляются

Поправляются, еще и как! Оливковое масло действительно очень полезно и содержит Омега-3 жирные кислоты, которым нужно сказать «спасибо» за гладкую кожу и блестящие волосы. Но оно не менее калорийно подсолнечного. Энергетическая ценность оливкового масла – около 900 ккал. Без фанатизма!