В последнее время термин «пищевая зависимость» прочно укоренился в медицинской практике, а новые исследования только доказывают – зависимость от еды приравнивается к наркотической.
От пищевой зависимости страдают не только люди с лишним весом – пристраститься к этой вредной привычке может любой. Просто у некоторых тело генетически запрограммировано сжигать больше калорий, а кто-то ведет слишком активный образ жизни, и переедание не сказывается на фигуре. Исследователи из Йельского университета составили список утверждений, соглашаясь или отрицая которые можно определить, – зависимы ли вы от еды или нет. В списке есть такие утверждения: вы съедаете больше, чем планировали; вы продолжаете есть определенные продукты, даже когда не голодны; мысль о том, чтобы отказаться от определенных продуктов вызывает у вас беспокойство.
Ученые провели эксперимент, чтобы узнать, что общего у пищевой и наркотической зависимость. Результат показал, что центры мозга одинаково реагируют на любимую еду и запрещенные вещества. Чаще всего, этой «любимой» едой становятся жирные, соленые и сладкие продукты. Человек испытывает удовольствие от съеденного, а на самом деле это всего лишь приток дофамина. Когда этот эффект ослабевает, хочется съесть еще – даже когда человек не голоден. В случае выявления пищевой зависимости врачи рекомендуют составлять дневник питания и записывать все, что вы съели за день, чтобы не допустить переедания. В запущенных случаях следует обратиться к профессионалам – диетологам или психологам.
Альбина Комиссарова, член национального общества диетологов, считает, что люди чаще всего набирают вес из-за эмоций. Эмоциональное переедание – неконтролируемый прием пищи для борьбы со стрессом и негативными эмоциями при отсутствии чувства голода.
Самые важные эмоциональные причины:
Смена гормонального фона
Изменение гормонального фона часто сопровождается раздражительностью, резкими перепадами настроения, нарушением сна, вялостью и другими неприятными симптомами. Стараясь компенсировать недостаток некоторых гормонов (например, серотонина – гормона радости, дофамина – гормона удовольствия), женщина начинает есть. Со временем приемы пищи для повышения настроения входят в привычку. Результат: лишний вес.
Постоянные диеты
Большинство тех, кто живет от диеты к диете, не имеют представления о здоровом и правильном питании. Они худеют, потом срываются и, потерпев неудачу, снова начинают есть. Ко мне на прием часто приходят такие пациенты. И практически в каждом случае эмоциональное переедание имеет место быть.
Когда длительное время строго ограничиваешь себя, уровень удовольствия снижается. Организм старается компенсировать это посредством еды.
В моменты эмоционального переедания человек себя не контролирует – гипоталамус перестает посылать сигналы о насыщении. Подобное пищевое поведение быстро дает о себе знать лишними килограммами.
Лишний вес
Людям с лишним весом сложно начать худеть: они понимают, что это длинный путь с множеством запретов и ограничений. Осознание этого становится причиной подавленного состояния, близкого к депрессии.
Люди с лишним весом могут компульсивно переедать, еще не сев на диету, пытаясь таким образом вернуть радость жизни.
Нехватка положительных эмоций
Самая часто встречающаяся группа риска. Проблемы на работе или в семье, постоянные стрессы – причины переедания. Таким способом человек компенсирует недостаток гормонов радости и удовольствия. Постоянное превышение суточной нормы калорий обязательно отразится на весах.
Текст: София Воробьева