О семенах чиа в последнее время мы слышим все чаще. Виктория Бекхэм добавляет их в каши на завтрак, Синди Кроуфорд делает с ними пудинг на обед, а чуть ли не все блогеры Instagram пьют воду с чиа сразу после пробуждения. Узнали у нутрициолога Марии Долматовой, правда ли что эти семена оздоравливают организм, и чем вообще они полезны.
Откуда семена чиа появились
Семеная чиа - это съедобные семена цветущего растения Lamiaceae, которе растет в Мексике. Интересно, что их употребляли в пищу еще племена ацтеков и майя. Причем в переводе с их языка «чиа» означает «сила». Сейчас существует несколько сортов этого суперфуда, и во многих странах чиа выращивают в коммерческих целях - лет 10 назад многие адепты здоровья, узнав чудодейственные свойства этих семян, стали включать их в рацион и советовать другим. А сегодня на чиа и вовсе настоящий бум.
1) В 100 граммов продукта содержатся около 20 г белка, который повышает выносливость организма, дарит жизненную энергию (поэтому чиа лучше употреблять в первой половине дня).
2) Также в составе чиа - высокое содержание цинка, калия, фосфора, кальция и других минералов, способствующих общему укреплению организма. А железо предотвращает и борется с анемией, повышает гемоглобин.
3) Витамины А, С и Е отвечают за красоту: поддерживают упругость кожи, предотвращают появление морщин и борются с уже имеющимися.
4) Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 укрепляют стенки сердечно-сосудистой системы, восстанавливают работу гормонального фона.
И вот последний факт подкупает. Тем более летом, когда хочется выглядеть стройной и подтянутой, чувствовать легкость, не переедать.
Почему особенно полезна вода с чиа
В кашах и пудингах чиа не теряет свои свойства, выступает в качестве дополнительного ингредиента. В воде эти семена становятся главными, а при употреблении перед едой помогают не съесть лишнего, что и важно для поддержания фигуры.
Как готовить воду с чиа
1-2 ч.л. чиа смешайте с 200 мл. прохладной воды. Дождитесь, чтобы семена разбухли (для этого можно оставить напиток в холодильнике на час). Готово, можно пить!
Для вкуса в воду можно также добавить ломтик лимона или лайма, ломтик огурца, листок мяты.
Есть ли противопоказания
Ничто не идеально. Несмотря на благотворное влияние на организм, у семян чиа есть несколько противопоказаний. Во-первых, их с осторожностью стоит употреблять людям с проблемами ЖКТ, желательно сначала проконсультироваться с врачом.
Во-вторых, чиа не рекомендуют людям с пониженным артериальным давлением, в том числе и совместно с медикаментами, понижающими давление и разжижающими кровь. И, в-третьих, с суперфудом стоит быть на чеку при воспалениях слизистой оболочка рта, болях зубах.