На прошлой неделе прошла презентация новой книги детокс-рецептов. Основательница портала BeautyHack выбрала самые вкусные из них и рассказала, почему они ей понравились.
.jpg)
Автор книги – главный врач и основатель клиники антиэйджинга «Пятый элемент» Юлия Титель. Эта книга содержит полезные рецепты для детокса, рассказывает, как соблюдать его в быстром ритме жизни мегаполиса, учит, как обрести гармонию со своим телом и душой.
Рецепт №1 – Баба Гануш
Весьма популярное блюдо восточной кухни – намазка из запеченных баклажанов, смешанных с пряными травами, оливковым маслом и лимонным соком. Подавать можно с зерновыми хлебцами.
1. Баклажаны надрежьте, немного полейте маслом и запекайте с кожурой в духовке при температуре 180 градусов.
2. Затем охладите, очистите от кожуры и взбейте блендером.
3. Добавьте оливковое масло, тхину, паприку, смесь пряных трав и сок лимона. При желании добавьте сметану, пару зубчиков чеснока и соль.
4. Еще раз взбейте блендером и выложите в миску. Сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Дополнение к рецепту спустя 3 недели
С третьей недели в это блюдо можно добавить: сметану – 1/4 чашки и чеснок – 2 зубчика, соль – по вкусу. Смешайте их с остальными ингредиентами на третьем этапе приготовления и взбейте блендером.
Маргарита Лиева: «Это блюдо сразу пришлось мне по вкусу, я обожаю баклажаны и восточную островатую кухню. Здесь все совпало!»
Рецепт №2 – Киноа со свеклой и орехами
Питательный и легкий салат отлично подойдет для обеденного перерыва. Он также может стать прекрасным гарниром к основному блюду.
1. Залейте киноа теплой кипяченой водой и оставьте на ночь. Как вариант, можно сварить рассыпчатую кашу.
2. Свеклу следует запечь в духовке, охладить и нарезать кубиками.
3. Сырой фундук подсушите в духовке и расколите на части.
4. В большой миске перемешайте киноа, свеклу, орехи и добавьте крупно порезанную зелень и рукколу. Перемешайте.
5. Для заправки взбейте оливковое масло, сок половины апельсина и бальзамический уксус.
6. Заправьте салат посыпьте специями и мягким сыром, а затем подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Дополнение к рецепту спустя 3 недели
С третьей недели это блюдо можно разнообразить, добавив к нему: рукколу – 50 граммов; зеленый лук – 1 веточка; зелень – 1 пучок, мягкий сыр и соль – по вкусу. Для этого: рукколу и зелень мелко порежьте и смешайте с основными ингредиентами, мягкий сыр добавьте непосредственно перед заправкой.
Маргарита Лиева: «Днем стараюсь употреблять сложные углеводы: чувство сытости сохраняется надолго и сил хватает до самого вечера. Поэтому салат с киноа мне сразу понравился».
Рецепт №3 – Конфеты с чиа
Замечательные конфеты, за поедание которых вы не будете себя порицать.
1. Овсяные хлопья смешайте с 50 граммами меда и запеките в духовке при 160 градусах до хрустящей корочки. Затем тщательно измельчите в блендере.
2. Миндальные орехи также следует максимально измельчить.
3. Смешиваем все ингредиенты (в том числе оставшуюся часть меда) в одной миске и снова прорабатываем их блендером.
4. Из полученной массы лепим шарики и ставим в холодильник на час.
5. При желании вы можете обсыпать их кунжутом или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Маргарита Лиева: «И, конечно, трудно пройти мимо десерта. Не знаю как вы, а я – сладкоежка! Такие конфетки-«обманки» не только не повредят вашей фигуре, но скорее всего принесут вам пользу. По-моему, идеальная история: десерт для здоровья, и никаких угрызений совести!»
Рецепт №4 – Тыквенный суп с имбирем
Идеальный суп для осенне-зимнего периода. Он обладает не только приятным вкусом, но и иммуностимулирующими свойствами.
1. Для начала нам необходимо вымыть и очистить все овощи. После чего тыкву и картофель мы нарезаем кубиками, а имбирь натираем на терке или пропускаем через пресс для чеснока.
2. Лук и чеснок мелко рубим и запускаем на дно кастрюли потомиться 2 – 3 минуты в оливковом масле. Затем добавляем тыкву и картофель, пассируем одну минуту.
3. Приправляем тертым имбирем и заливаем 1 литром теплой кипяченой воды.
4. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим примерно 25 минут до готовности.
5. Перемалываем суп с помощью блендера, посыпаем мускатным орехом, при необходимости добавляем перец по вкусу.
Дополнение к рецепту спустя 3 недели
С третьей недели это блюдо можно разнообразить, добавив к нему: сливки – 100 миллилитров; натуральный йогурт – 15 миллилитров, белое вино – 1/2 стакана и соль по вкусу.
Для этого:
1. На этапе пассировки лука и чеснока влейте белое вино и дайте немного потомиться.
2. Сливки добавьте в последнюю очередь и поварите суп еще 3 минуты, тщательно перемешивая. Посолите.
3. При подаче украсьте натуральным йогуртом и веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Маргарита Лиева: «С наступлением сезона тыквы я ликую. Добавляю ее в разные блюда: салаты, оладьи, фарш, а затем запекаю. Но больше всего я люблю тыквенный суп и очень рада была найти свой любимый рецепт этого блюда в книге Юли».
Рецепт №5 – Яблоки с мясной начинкой
Необычный микс вкусов отлично подходит для легкого ужина. К тому же, готовится это блюдо невероятно просто.
1. Ставим духовку разогреваться до 200 градусов, а сами тем временем готовим яблоки. Для этого нам необходимо вымыть их и вырезать сердцевину таким образом, чтобы получилась яблочная мисочка с крышкой.
2. Мясо индейки измельчаем до очень тонкого фарша.
3. Мелко нарезанный лук прогреваем в оливковом масле на сковороде не более 3 минут и добавляем в фарш. При необходимости перчим.
4. Начините яблоки фаршем и выложите в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом.
5. Запекайте в духовке до готовности мяса, по мере необходимости подливайте в форму немного воды.
Приятного аппетита!
Дополнение к рецепту спустя 3 недели
С третьей недели в это блюдо можно будет добавить: соль и чёрный молотый перец – по вкусу, а индейку заменить на говядину.
Маргарита Лиева: «Этот рецепт сразу привлек мое внимание необычным сочетанием ингредиентов – яблок и мясной начинки. Но он оказался невероятно вкусным и простым в приготовлении».