Выбор редакторов: 5 лучших московских ресторанов для полезного завтрака

Рассказываем о пяти локациях, где можно встретить команду BeautyHack в будни и на выходных.

Avocado Queen

В Avocado Queen ходим с друзьями по выходным, хотя и в будни сюда можно успеть на завтрак перед работой: заведение открывается в 9.00 (и закрывается в полночь). Здесь комфортно и тем, кто не зациклен на ЗОЖ, и тем, кто привык считать суточную калорийность. Позавтракать можно кашей, панкейками, салатом, яйцами. Но главный герой ресторана – авокадо, он есть практически во всех блюдах (авокадо здесь жарят, пюрируют, подают дольками с яйцом-пашот и делают из него мороженое). Моя любимая позиция в меню: безлютеновый хлеб, авокадо, эдамаме, лайм, зелень.

Поскольку авторство проекта принадлежит рестораторам Аркадию Новикову и Антону Пинскому и австралийскому шеф-повару Глену Баллису, не сомневаюсь в успехе заведения. Да и полная посадка в выходные дни – тому подтверждение.

Saxon + Parole

 

Мое любимое место с одной из самых фотогеничных террас в Москве (надо лишь дождаться, когда окончательно потеплеет и откроют окна). В Saxon + Parole не только завтраки отличные, но и бранчи: лучшие яйца Бенедикт и сырники с лимонной сметаной и вареньем из голубики! Если вы даже утром не позволяете себе таких вольностей, всегда можно взять кашу, гранолу с кокосовым йогуртом или яйца (их приготовят любым способом).

В выходные ресторан открывается в 11:00 – самое время для позднего завтрака!

Кстати, московский Saxon + Parole – копия нью-йоркского ресторана с таким же названием. Даже меню в заведениях практически одинаковые. Обстановка настолько здорово воссоздана, что иногда и правда кажется, что за окном оживленный Нью-Йорк. 

Корнер How to Green

How to Green – еще один проект адепта ЗОЖ Саши Новиковой. Заведение расположилось на территории гастромаркета «Вокруг Света» на Никольской (помимо How to Green здесь работают еще 23 ресторана и кафе).

Руководствуясь слоганом «Less worries more berries», команда проекта под руководством Саши предлагает гостям собрать собственный завтрак, обед или ужин в салат-баре, попробовать горячий боул или полезный десерт. Поесть можно на месте или взять еду с собой в офис. Меню получилось действительно разнообразным: за счет того, что вы сами «собираете» блюдо, можно выбрать (или, наоборот, исключить) мясные и рыбные компоненты, дополнять их киноа, хумусом. Рафинированного сахара и белой муки вы не найдете нигде.

«Город Сад»

 

Проект Дарьи Лисиченко растет с каждым годом. Сейчас в Москве работает 12 магазинов «Город Сад», где можно не только купить продукты домой, но и полноценно поесть. В меню завтраков больше 10 позиций: каши, смузи-боулы, сырники из творога или тофу, запеканка. Мое любимое блюдо – чиа пудинг (с него сама Дарья советует начинать исследование кулинарии): полноценный завтрак и альтернатива классическому десерту, который иногда ох как хочется. Если завтракаю дома, готовлю похожий пудинг: нужно лишь растительное молоко, любимые фрукты и семена чиа.

«Депо»

В начале 2019-го в отреставрированном Миусском трамвайном депо открылся большой фуд-молл площадью 11 тысяч квадратных метров. Внутри – 75 корнеров и торговые ряды с продуктами. Первый месяц спокойно прогуляться по «Депо» не получилось – очень много посетителей, безумные очереди. И даже сейчас советую приезжать сюда пораньше: часть заведений работает с 10:00. В формате ЗОЖ выдержано несколько проектов: смузи бар Balifornia, веганский Raw To Go c cалатами, роллами и бургерами, Slall, где готовят простую и вкусную еду из сезонных продуктов, и Vеганутые.

«Без рецепта»

Кафе «Без рецепта» открылось в пространстве Friends Social Club – проекте Веры Абель и команды Veter. Ребята делают тосты с авокадо и креветками (мой выбор на все времена), чиа-пуддинги, салаты, полезные десерты. Сейчас здесь полная посадка практически каждый день, столиков не много, и их нельзя забронировать, но я очень советую попытать счастье, потому что место буквально пропитано любовью его создателей к своему делу! А еще сюда можно приходить с животными.

В будни пространство Friends Social Club работает с 8:00, в выходные – с 11:00. Важный момент: ребята очень просят не работать за столиками, потому что тогда на всех их не хватает, – лучше насладитесь утром в отличной компании!