Заряд энергии: топ-4 места с витаминными блюдами на зиму

Зима – это время, когда наш организм нуждается в особом внимании и буквально вопит, напоминая о восполнении былого витаминного заряда. Но не так-то просто в заснеженной Москве найти кафе с блюдами, насыщенными полезными микроэлементами. Колумнист BeautyHack Александр Иванов исследовал самые «зеленые» точки столицы и может с уверенностью посоветовать четыре заведения, где вы точно получите все необходимые вещества для восстановления баланса в холода и морозы.

Have a Nice Day

Бренд-шеф Have a Nice Day Саид Фадли поставил своей целью в каждом блюде создавать идеальный баланс вкуса и пользы, раскрывая свойства свежих овощей и фруктов. Идеологом и основателем кафе выступила Мария Адашева – сертифицированный коуч по здоровому питанию IIN и преподаватель йоги RYT200, автор журнала Vegetarian. Ее, кстати, часто можно встретить в кафе: Мария всегда лично следит за процессом готовки и соблюдением технологий и рецептуры. Атмосфера этого ресторана создает уверенность в том, что в H.A.N.D. ваше утро точно будет добрым и беззаботным.

Из витаминных блюд здесь можно попробовать легкий салат с киноа. В отличие от других заведений, где киноа подается с листьями рукколы и помидорами черри, здесь блюдо буквально наполнено нужными организму  питательными ингредиентами: авокадо, кукуруза, фасоль, фундук и несколько видов сухофруктов, например, курага и изюм, известные тем, что содержат в себе целый ряд полезных для нашего организма витаминов. Если хочется чего-то погорячее, то на обед можно заказать один из двух популярных супов: зеленый суп из шпината с яблоками, сельдереем и кедровыми орехами или суп фарро, который кому-то может показаться несколько тяжелым за счет добавления злаков, а также нута и фасоли.

Тем не менее, оба супа можно поставить в ряд с «Актимель» - они поддержат ваш иммунитет и помогут победить не один коварный вирус. И наконец, венцом для витаминного заряда в Nave a Nice Day станет мексиканская котлета с киноа, сальсой, гуакамоле и миксом из овощей. Кстати, на первый взгляд они так же аппетитны, как наггетсы в рекламе «Макдональдс».

Адрес: Цветной б-р, 15с1

Телефон: +7 (495) 636-29-50

Green Point Fast Food

К слову, о «Макдональдс», Green Point Fast Food – это первое место в Москве, которое доказывает, что быстрая еда тоже может быть здоровой и полезной. Здесь не используют полуфабрикаты, синтетические красители, дрожжи, пугающие тремя заглавными буквами ГМО и продукты животного происхождения. Это рай на земле для вегетарианцев и веганов! Спросите, как такая еда может быть быстрой? Все построено на правильной организации рабочего пространства, распределении времени и профессионализме поваров.

Фаворитом среди гостей, лидером продаж и хитом в «Зеленой точке» стал фалафель, богатый кальцием, железом, магнием, фосфором и калием. Но, конечно, берут его не столько за все его прекрасные качества, сколько за отменный вкус, который мигом переносит вас прямиком на его Родину – Тель-Авив. Впрочем, не только фирменный фалафель можно здесь назвать витаминным. Богатые микроэлементами и полезными элементами суперфуды, ростки и проростки в Green Point используются фактически в каждом блюде наравне со свежими овощами и фруктами, сухофруктами и популярными в этом году ягодами годжи, о которых никогда не забывают все пп-блогеры.

Кстати, все позиции в меню – продукты собственного производства. Даже пышные булочки, которые здесь подают, выпекаются здесь в печи. Их рецепт был заимствован у космонавтов, которым необходимо всегда держать себя в идеальной физической форме.

Адрес: Лесная улица, дом 1/2

Телефон: +7 (916) 515-41-22

Fresh

Fresh – это лидер «зеленого» движения и излюбленное заведение сотрудников Condé Nast (на утро после «Симачев», конечно). Открывшийся в 2012 году, Fresh стал первым в Москве рестораном здорового питания, и до сих пор он не сдает своих позиций за счет сбалансированной еды и приветливого обслуживания. Московский проект был создан по образу и подобию канадской сети, однако девиз остался все тем же – «Healthy is the new sexy», и, кажется, под этим девизом теперь живет весь мир.

Кроме множества вполне типичных для здоровой кухни блюд и напитков типа смузи и витаминных коктейлей, включающих в себя более 5 ингредиентов, каждый из которых можно смело назвать суперфудом, в Fresh подают и более оригинальные блюда с интересными названиями – «Розовый дельфин», «Зеленая богиня». Или, например, «Саншайн» на киноа. В его составе можно найти отличный источник витамина В батат, ростки подсолнечника, семена конопли, богатые кислотами Омега-3 и Омега-6, которые называют эликсиром молодости и красоты, а также авокадо с витаминами D и С, необходимыми нашему организму в заснеженной Москве. И, наконец, чтобы жизнь казалась лучше, в блюдах Fresh активно используются вяленые на южном солнце томаты, содержащие в себе гормон счастья Серотонин.

Адрес: Ермолаевский пер., 10/7

Телефон: +7 (968) 441-25-91

Groot

Groot – это не просто очередное «зеленое» заведение. Это лаборатория вкуса, призванная создавать супер-еду для супергероев (кстати, нас с вами). Здесь верят, что в каждом человеке есть огромный потенциал, который не все могут раскрыть из-за недостатка сил и энергии. Конечно, пробудить его поможет только здоровая и сбалансированная еда, идеальную формулу которой в Groot находят в каждом новом блюде.

Открывая меню Groot впервые, здесь можно буквально потеряться: нет ни одного знакомого названия - сплошь оригинальные и забавные. Но еще больше расширяются глаза, когда начинаешь изучать состав. Ростки подсолнуха и бобы эдамаме, щавель и орех пекан, семена конопли и хлебцы из цукини – чего только нет в этом заведении. Некоторые ингредиенты и вовсе покажутся неподготовленному гостю словами инопланетных существ из «Звездных войн». Тем не менее, яркие иконки рядом с названиями блюд помогут разобраться в ценных элементах, которые содержатся, например, в «Мечте желудка» или «Мистере Вульфе».

Из всего меню особенно выделяется «IQ» soup. Приготовленный на кокосовой воде суп с огурцами, лимоном, имбирем, льняным и оливковым маслами, чесноком, авокадо и нори (разновидность японских красных водорослей) обладает витаминами группы Омега, замедляющими развитие слабоумия и когнитивных функций мозга.  А если серьезно, то это блюдо действительно поможет взбодриться и структурировать мысли, когда дедлайны совсем близко.

Адрес: ул. 2-я Звенигородская, 12, стр. 15

Телефон: +7 (926) 723-41-23