Как приготовить вегетарианские спагетти и разнообразить завтрак, если привычная овсянка больше не вдохновляет? Эксперт BeautyHack Светлана Шидловская делится новыми рецептами для вегетарианцев и мясоедов.
Завтрак
Овсянка с ананасом, имбирем и грецкими орехами
.jpg)
Свежий ананас, нарезанный кубиками – 20 г
Грецкие орехи – 10 г
Щепотка молотого имбиря
Кокосовое молоко – 50 мл
1 яйцо
Стевия по вкусу
Ваниль
Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте овсяные хлопья, ананас, грецкие орехи, имбирь, соль и переложите смесь в емкость для запекания (можно использовать порционные формы).
Отдельно смешайте яйцо, кокосовое молоко, стевию, ваниль и добавьте их к овсянке. Выпекайте блюдо в духовке около 25 минут, пока овсяные хлопья сверху не станут золотистого оттенка.
Перекус
Тост с рикоттой, бананом и «пудрой» из фисташек
Обед
Митболы из индейки со свежим перцем
Фарш из индейки – 100 г
1 яйцо
1/5 луковицы
Половина зубчика чеснока
Томатная паста – 1 ст. л. (советую приготовить пасту из свежих помидоров без добавления сахара)
Нежирный сыр (вроде моцареллы) – 20 г
Прованские травы
Морская соль
Петрушка для подачи
Очистите половину перца от семян и разрежьте на два широких «кольца». В отдельной емкости смешайте фарш, измельченный лук, чеснок, яйцо, прованские травы, соль и томатную пасту. Заполните мясной смесью «кольца» из перца.
В предварительно разогретой до 180°C духовке выпекайте перцы 35 минут. Затем посыпьте их тертым сыром и оставьте в духовке еще на 5-10 минут. Подавайте блюдо с петрушкой и зеленым салатом с помидорами.
Перекус
Творог с грушей и миндалем
Ужин
Паста из цукини с креветками
Очищенные королевские креветки – 80 г
Авокадо – 20 г
Листья базилика
Лимонный сок – 1 ч. л.
1 зубчик чеснока
Оливковое масло – 1 ч. л.
Морская соль
Цукини порежьте на тонкие полоски. Откиньте их на дуршлаг, приправьте солью и оставьте на 15-20 минут – за это время выделится лишняя жидкость.
В блендере смешайте авокадо, базилик, лимонный сок. Измельчите и добавьте к смеси оливковое масло – соус песто готов!
Креветки приготовьте на гриле. На сухой сковороде быстро обжарьте измельченный чеснок и добавьте к нему пасту из цукини. Тушите пасту около трех минут. Добавьте песто из авокадо и базилика, перемешайте и выложите на сервировочную тарелку. Подавайте с креветками.
Совет: это хороший вариант сытного ужина для тех, кто не ест мясо. Соус песто вы можете приготовить заранее и хранить в холодильнике. В конце дня вам останется только приготовить цукини с креветками (не займет больше 20 минут), приправив все песто.