Худейте со вкусом: меню на понедельник от Светланы Шидловской

04.09.2017

Здоровье Еда Худейте со вкусом

Постоянный эксперт рубрики Светлана Шидловская рассказала о пользе кукурузной муки и поделилась сбалансированным меню на понедельник.

Завтрак

Шоколадное безе

Белки – 3 шт.
Какао – 2 ст. л.
Растворимый кофе – 1 /2 ч. л.
Стевия
Ваниль

Белки взбейте в крутую пену. Добавьте подсластитель, какао, стевию, ваниль, кофе и аккуратно перемешайте. Еще раз взбейте. Выложите на бумагу для выпекания с помощью кондитерского шприца. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут при температуре 150 градусов.

Перекус

Рулет с творожным сыром и семгой

Бездрожжевой лаваш – 1 шт.
Творожный сыр – 15 г.
Семга – 30 г.
Салатные листья

Выложите на лаваш тонкий слой творожного сыра, салатные листья, тонко нарезанную семгу. Сверните рулетом. Поставьте в холодильник на 15 минут. Готово!

Обед

Фаршированные кальмары

Кальмары – 100 г.
Шампиньоны – 30 г.
Нежирный сыр – 15 г.
Яйцо – 1 шт.
Соевый соус
Оливковое масло
Зелень
Чеснок

Тушки кальмаров очистите от пленки и замаринуйте в смеси из соевого соуса, оливкового масла, чеснока и зелени. Оставьте на 20 минут. Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до полуготовности. Смешайте с тертым сыром и вареным яйцом. Нафаршируйте тушки кальмара. Обжарьте на гриле. Подавайте со свежими овощами.

Перекус

ПП-хачапури

Кукурузная мука – 50 г.
Рисовая мука – 10 г.
Крахмал – 10 г.
Вода – 40 мл.
Морская соль

Для начинки:
Творог – 40 г.
Зелень
Чеснок
Прованские травы
Перепелиное яйцо

Смешайте все ингредиенты для теста. Добавьте воду. Раскатайте круг и сделайте бортики. Для начинки взбейте творог с чесноком и прованскими травами. Добавьте рубленую зелень. Выложите на тесто. В начинке сделайте небольшое углубление и вбейте перепелиное яйцо. Запекайте при температуре 180 градусов.

Совет! Кукурузная мука – продукт с высоким содержанием белка, микро- и макроэлементов. Она богата кальцием, железом, фосфором, цинком, витаминами группы В, А, PP. Калорийность продукта – 330 ккал на 100 г. Кукурузная мука благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствуя повышению эластичности сосудов – обязательно включите ее в свой рацион.

Ужин

Семга на гриле с овощами-гриль

Совет! Чтобы овощи получились сочнее, сделайте из них «сэндвич» и потом отправляйте на гриль: чередуйте цукини с кружками помидоров и баклажаном.