Куркума (кстати, вы знали, что правильно произносить куркУма?) давно стала продуктом номер один для всех, кто интересуется ЗОЖ и правильным питанием. Ее добавляют в продукты, напитки, косметику. Эта специя уверено обгоняет по популярности имбирь и лимон. А, например, Наталья Османн всегда держит куркуму в своей сумочке - она помогает сохранить здоровье и энергию во время многочисленных перелетов. В период холодов и вирусов куркума - еще один способ поддержать организм.
Редакция BeautyHack разбирается с экспертами - врачом, специализирующимся на питании, доктором аюрведы и косметологом, в чем сила куркумы. И действительно ли ее всегда стоит держать при себе. (Спойлер: точно да, но не всем)
Собственно, главное, что нужно знать, чтобы разобраться с этим супер-фудом: куркума - это растение, а его главное действующее вещество - куркумин. Часто произносят «куркумин» подразумевая «куркума», так что всегда - речь о порошке, а не о каком-то отдельно выделенном веществе.
Есть корень куркумы, но купить его сложно. Доступнее как раз порошок этого растения, но он по силе воздействия свежеизмельченному корню не уступает. Есть еще и добавки с куркумой - но пить их, не сдав предварительно анализы, нельзя. Добавляют куркуму в косметику тоже.
Каким образом каждая из этих вариаций действует на организм, мы и разберемся.
Природный антибиотик, противораковое средство и другие свойства
Одно из самых важных и известных свойств куркумина - противовоспалительное. А благодаря высокому содержанию антиоксидантов это вещество укрепляет иммунную систему в пять, а иногда и больше раз: лучше, чем привычный нам витамин С! Это действительно эффективное средство для профилактики простудных заболеваний и их лечения, особенно в сезон вирусов и простуд.
Также куркумин способен бороться с микробами в полости рта. Есть много гелей и жидкостей с куркумином, рекомендованных при таких заболеваниях, как гингивит (воспаление десен). Доказано, что они являются столь же эффективными, как препарат хлоргексидин.
Куркумин назначают и для поддержания фигуры. Он уменьшает влечение к сладкому и жирному.
Кроме этого, вещество понижает уровень вредного холестерина (ЛПНП) в крови и нормализует состав крови.
Еще является мощным природным антибиотиком, регулирует работу кишечника. Исследования показали, что этот ингредиент способен снизить маркеры воспаления, такие как интерлейкин и С-реактивный белок (СРБ). Это означает, что куркумин может помочь в лечении острых и хронических заболеваний, таких как бактериальные, вирусные, грибковые, ревматические и другие. В Германии его используют для устранения проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом, также как в китайской и индийской медицине.
Есть исследования, подтверждающие и то, что вещество является противоонкологическим средством.
Наибольшая эффективность обнаружена при борьбе с опухолями молочной, предстательной и поджелудочной железы.
Куркумин влияет и на работу мозга: снижает нагрузку, нейтрализуя действие одного из самых разрушительных свободных радикалов - пероксинитрита. В результате, улучшаются когнитивные функции, повышается работоспособность.
Куркума для профилактики: куда и сколько добавлять
В качестве специи куркума сочетается с большинством продуктов. Чаще всего ее порошок добавляют в рис и картофель. Также она может придать пикантности (а еще и полезности) вашему завтраку: добавляйте куркуму, например, в овсяную кашу, омлет, блины, тосты, хлеб. На любое блюдо хватит всего полчайной ложки этой приправы.
Не менее популярны и напитки с куркумой. Например, Наталья Османн добавляет ее в молоко или воду. «Если я не очень хорошо себя чувствую, просто размешиваю буквально чайную ложку куркумы с молоком или водой и выпиваю. Чтобы привыкнуть ко вкусу, можно размешать пол-ложки», - рассказала нам Наталья (читайте ее интервью ). Также блогер отметила, что иногда в молоко или воду с куркумой еще добавляет имбирь и мед.
Сати Казанова часто готовит чай с куркумой. В двухлитровом термосе она смешивает одну чайную ложку куркумы, полчайной ложки тертого имбиря, 5-7 штук головок гвоздики, горсть шиповника и ягод смородины или брусники. Все ингредиенты она заливает кипятком, настаивает и потом пьет напиток в течение дня. «Этот чай полезен не только для иммунитета, но и для очищения организма, его можно пить при детоксе, поскольку он также способствует выведению лишней жидкости и снятию отеков. Единственный момент: напиток имеет немного кисловатый вкус, так что может не понравиться любителям сладкого. В этом случае можно добавить немного коричневого сахара или меда», - посоветовала читателям BeautyHack певица.
Лечение с помощью куркумы по аюрведе и противопоказания
Рекомендуется применять масло куркумы, а также корень и экстракт растения. Корень является источником железа, йода, витаминов B и С, фосфора.
Экстракт куркумы оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект, поэтому полоскание горла смесью из щепотки куркумы и соли на половину стакана воды помогает при воспалении миндалин (тонзиллите) и воспалении глотки (фарингите).
При бронхите следует дышать жженой куркумой. Но делать эти ингаляции нужно очень осторожно: использовать половину чайной ложки порошка.
При ожогах легкой (первой) степени эффективно применять пасту из сока алоэ и куркумы.
Однако, при всех полезных свойствах куркумы, ее не следует применять при гастрите и раздражении желудочно-кишечного тракта, а также при повышенной Питта-доше. Обычно она характеризуется такими признаками, как бледно-желтоватый цвет кожи, частое чувство голода, а также разодражительность и вспыльчивость. Точно рассчитать вашу дошу (или тип тела по аюрведе) можно в интернете, ответив на несколько вопросов о себе.
Безопасна ли куркума в кремах
В Индии девушки делают домашние маски с использованием куркумы: добавляют к ней оливоковое масло, мед, имбирь или папайю. Но в наших условиях подобные миксы могут вызвать аллергию или индивидуальную непереносимость, поэтому перед тем, как повторить рецепт для лица из интернета, лучше сдать анализы и проконсультироваться со специалистом.
К счастью, сейчас многие бьюти-бренды (особенно те, кто специализируется на натуральных компонентах) выпускают средства с куркумой, предназначенные для всех типов кожи. И часто они решают сразу несколько задач, в том числе увлажняют кожу и обладают анти-эйдж эффектом.
