Рецепт дня: блинный торт без масла, сахара и муки

28.02.2020

Держитесь стойко всю Масленницу, стараясь даже не смотреть в сторону блинов? А вот это вовсе и не обязательно. Если приготовить блины без муки и сахара. А если собрать их в торт, то получите классный десерт, который фигуре не помеха. В разумных количествах, конечно же. 

Среди его ингредиентов есть яйца, кефир и творог. Но нет масла, муки и сахара. И самое главное – приготовить его очень просто, весь процесс займет около 40 минут. 

Ингредиенты

Для блинов: 

  • Геркулес – 50 г
  • Пшеничные отруби 50 г
  • Вода 100 мл
  • Яйца 3 шт.

Для начинки: 

  • Кефир 200 мл
  • Творог 400 г
  • Изюм горсть
  • Корица на кончике ножа
  • Бананы 4 шт.

Для украшения:

  • Джем из топинамбура без сахара (ягодный или фруктовый) – по вкусу
  • Замороженные ягоды по вкусу
  • Миндальные лепестки или любая посыпка для тортов по вкусу

Приготовление

Геркулес, отруби, воду и яйца смешайте в блендере до однородной массы. Из полученной смеси пожарьте блины (используйте антипригарную сковородку, чтобы обойтись без масла).

Взбейте в блендере творог, кефир, изюм и корицу. Уберите полученную смесь в холодильник на 30 минут.

Нарежьте бананы тонкими кружочками и приступайте к моделированию торта.

Положите блин на блюдо и намажьте его ранее приготовленным творожно-кефирным кремом. Затем положите на блин с кремом кусочки банана. Снова смажьте кремом. Закройте следующим блином и повторите слои: крем бананы крем. Выкладывайте слои до тех пор, пока не останется последний блин. Им накройте пирог, но не используйте для него крем и бананы (он будет украшен другими ингредиентами). 

Верхний блин торта обильно смажьте джемом из корней топинамбура с любыми ягодами или фруктами. 

Уберите торт в холодильник на ночь или хотя бы на час, чтобы блины хорошо пропитались кремом.

Перед подачей на стол украсьте торт свежими или замороженными ягодами, посыпьте его миндальными лепестками или любой другой посыпкой для выпечки.

Читайте также: 

Самые оригинальные рецепты блинов

Читайте также