Двукратная чемпионка по бодифитнесу Юлия Ушакова рассказала, чем полезно миндальное молоко, и поделилась любимым рецептом творожной запеканки.
Завтрак
Мюсли с миндальным молоком (как выбирать мюсли читайте тут). Можно съесть кусочек нежирного сыра и выпить кофе.
В миндальном молоке много клетчатки и белка, но практически нет липидов. Оно не содержит холестерин и лактозу, поэтому его можно употреблять при лактозной непереносимости, в периоды снижения и поддержания веса. В миндальном в большой концентрации присутствуют железо, магний, фосфор, калий и цинк. Оно прекрасно усваивается, а один стакан напитка содержит всего 40 ккал.
Миндальное молоко легко приготовить дома. На ночь замочите в холодной воде полстакана орехов. Слейте жидкость. Сложите миндаль в блендер и добавьте воду – пропорция 1:4. Взбейте. Процедите. Миндальное молоко храните в холодильнике не более 3-х дней.
Перекус
Творожная запеканка
Яйцо – 1 шт.
Сухофрукты –20 гр.
Рисовая мука – 3 ст.л.
Ваниль
Яйца взбейте с творогом и ванилью. Добавьте измельченные в блендере сухофрукты. Просейте муку и хорошо перемешайте. Выпекайте в мультиварке или в духовке при температуре 180 градусов.
В качестве соуса к запеканке можете подать ягодный мусс с ложкой кленового сиропа.
Обед
100 г. говяжьей печени удовлетворяют суточную потребность организма в витаминах А, Е, К и D! Продукт богат белками, кальцием, железом, фосфором, селеном. Печень рекомендуют включать в рацион в период беременности, при анемии и регулярных физических нагрузках. Калорийность – 127 ккал на 100 г.
Котлеты из говяжьей печени
Яйцо – 1 шт.
Морковь – 20 гр.
Лук – 20 гр.
Зелень
Рисовая мука
Печень измельчите в блендере. Натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарьте на сухой сковороде. Смешайте ингредиенты, просейте рисовую муку. Жарьте на сухой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Гарнир – дикий рис и салат из рукколы.
Перекус
Стакан нежирного йогурта яблоко
Ужин
Рагу из индейки в сливочном соусе «греческий» салат
Сливки – 50 мл.
Чеснок – 1 зубчик
Базилик
Прованские травы
Индейку нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде до полуготовности. Добавьте чеснок, прованские травы и влейте сливки. Тушите 7-10 минут. Перед подачей добавьте базилик.
Совет! В качестве десерта на ужин подойдет грейпфрут. Фрукт с ярко-красной мякотью снижает уровень глюкозы в крови, способствует снижению артериального давления, улучшает обмен веществ.