Вегетарианство: польза и вред

Вегетарианство – система питания, которая подразумевает отказ от продуктов животного происхождения в пользу растительной пищи. Такой рацион становится для человека не просто диетой, а образом жизни. Но будет ли он полезен для человеческого организма?

Однозначного ответа на этот вопрос нет, даже несмотря на то, что о пользе и вреде вегетарианства в научных исследованиях написано немало.

BeautyHack рассказывает об основных плюсах и минусах вегетарианства – делайте выводы.

Виды вегетарианства

Существует несколько видов вегетарианства – рацион его приверженцев может различаться полным отказом от продуктов животного происхождения или допустимостью употребления некоторых из них. Мы опишем самые популярные его виды, на которые стоит обратить внимание (о том, какие звезды отказались от употребления мяса и почему, читайте здесь).

Специалисты утверждают, что если человек отказывается от мяса, но оставляет в своем рационе молочные продукты, яйца и морепродукты, то такое питание можно считать сбалансированным и оно подходит для жизни без употребления мясных продуктов.

Веганство. Эта форма вегетарианства полностью исключает продукты животного происхождения: мясо, молочные продукты, яйца и даже мед. Специалисты сходятся во мнении, что это направление в вегетарианстве одно из самых неполезных для здоровья человека.

Сыроедение. Сыроеды – те люди, которые полностью исключают из своего рациона вареную, тушеную и жареную пищу, а также не употребляют специи и едят крупы не готовыми, а пророщенными. Врачи утверждают, что такой вид питания, как сыроедение, подходит только абсолютно здоровым людям.

Лактовегетарианство – вид питания, который исключает мясные продукты, но допускает употребление молока и яиц.

Флекситорианство. Одно из новых направлений в вегетарианстве, которое не призывает полностью отказываться от мяса и морепродуктов, но стремится к постепенному сокращению их количества в рационе. Такой вид часто критикуется вегетарианцами, так как не полностью соответствует их идеологиям.

Польза

Стройная фигура. Чаще всего в рацион питания вегетарианцев входят такие низкокалорийные продукты, как фрукты, овощи и злаки – они не только полезны и питательны, но и помогают поддерживать фигуру в форме.

Чистая кожа. Отказавшись от мяса и молочных продуктов, многие замечают, что кожа становится намного чище, а на лице появляется естественный румянец. Дело в том, что вегетарианская система питания способствует выведению шлаков и токсинов из организма (какие продукты помогут в борьбе с воспалениями, вы узнаете тут).

Витамины. Разнообразный растительно-молочный рацион обогащает организм необходимыми микроэлементами и питательными веществами. Кроме того, в вегетарианских блюдах отсутствуют канцерогены, что также благоприятно отражается на здоровье.

Улучшить состояние здоровья поможет не только правильное питание, но и хороший поливитаминный комплекс, а также крепкий сон (о том, какие вещи сделают сон крепким, читайте здесь).

Долголетие. По мнению специалистов, продолжительность жизни вегетарианцев выше – они менее подвержены сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.

Вред

Дефицит белка. В мясе содержится большое количество белка, которое необходимо нашему организму для поддержания нормальной работы мышц. Вегетарианцы часто оспаривают этот факт и утверждают, что бобовые культуры тоже богаты белком, поэтому ими легко можно заменить мясные продукты. Но ученые доказали, что белок из растительной пищи усваивается хуже, что может привести к его дефициту, а затем и к различным проблемам со здоровьем.

Нехватка витамина B12 и железа. Мясо – источник железа, который лучше всего усваивается организмом, а его дефицит может стать причиной головокружений и анемии.

Витамин B12 вообще отсутствует в растительной пище, но содержится в молоке и яйцах, поэтому лактовегетарианство считается одной из самых приемлемых форм вегетарианства.

Общая слабость. Строгое вегетарианство дает организму меньше энергии, поэтому человек часто может чувствовать недомогание и усталость при физических нагрузках.

Делая выводы, можно сказать, что если ваш вид питания похож на лактовегетарианство или флекситорианство, то такой рацион безопасен для человеческого организма. Но радикальный отказ от всех продуктов животного происхождения может стать причиной дефицита полезных веществ, поэтому при следовании строгому вегетарианству всегда необходимы дополнительные витаминные добавки.